Ízfokozók

Ízfokozók

Source of the photo: 
http://www.etk-online.hu/upload/cikk_kepek/mukaja.jpg
Author of the description: 
gruiz
Ízfokozók

Azok az élelmiszeradalékok, amik fokozzák az élelmiszerek meglévő ízét és zamatát. Az E-számok között 600 és 699 közötti kódokkal helyezkednek el. Ilyen például a nátrium-glutamát, ami kihangsúlyozza a hús ízét. A természetes ízeket utánzó ízesítő anyagok is elterjedtek. Ezek az anyagok állandóvá teszik az élelmiszerek ízét és az esetleges ízbeli hibákat is elnyomják.